Le Terroir de Jean-Marie Berrux
Jean-Marie Berrux est un vigneron installĂ© au cĆur de la Bourgogne, une rĂ©gion viticole emblĂ©matique, cĂ©lĂšbre pour ses grands crus et ses terroirs exceptionnels. Les vignes du domaine sont plantĂ©es sur des sols argilo-calcaires, caractĂ©ristiques de la rĂ©gion, offrant des conditions idĂ©ales pour la culture de cĂ©pages tels que le Pinot Noir et le Chardonnay. Ce terroir unique confĂšre aux vins une finesse, une Ă©lĂ©gance et une grande complexitĂ© aromatique.
MĂ©thodes de Vinification
Jean-Marie Berrux est engagĂ© dans une vinification respectueuse des traditions bourguignonnes. La rĂ©colte des raisins se fait Ă la main, afin de garantir une sĂ©lection rigoureuse des meilleures grappes. La vinification se fait en cuves et fĂ»ts de chĂȘne, permettant de prĂ©server les arĂŽmes typiques du terroir. Jean-Marie utilise des mĂ©thodes de vinification douces, limitant l'intervention humaine afin de laisser le raisin s'exprimer pleinement, dans le respect de son origine.
Les Vins de Jean-Marie Berrux
Les vins du domaine Jean-Marie Berrux sont le reflet du terroir bourguignon. Les vins rouges, issus du Pinot Noir, se distinguent par leur finesse, leur structure et leur complexité, offrant des arÎmes de fruits rouges, de sous-bois et des notes épicées. Les vins blancs, élaborés à partir du Chardonnay, présentent une belle fraßcheur, avec des arÎmes floraux et des touches beurrées qui évoluent harmonieusement avec l'ùge. Chaque cuvée incarne le caractÚre authentique de la Bourgogne, avec des vins de grande qualité, équilibrés et élégants.
Engagement en faveur de l'Environnement
Jean-Marie Berrux adopte une approche viticole respectueuse de l'environnement. Il privilégie des pratiques de culture durables, en favorisant la biodiversité et en limitant l'utilisation de produits chimiques. Le domaine suit une viticulture raisonnée, garantissant des vins sains et de qualité, tout en préservant l'intégrité de l'écosystÚme local. La gestion de l'eau, des sols et des traitements phytosanitaires est optimisée pour minimiser l'impact environnemental.
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