Ixilove - Imanol Garay

Name: Ixilove - Imanol Garay
Brand: Imanol Garay
SKU: jdg123067
Price: 38.76 EUR
Availability: InStock

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38,76€

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Millésime

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Plus d'infos - Ixilove

Appellation: Vin De France
Vigneron : Basé dans le Sud Ouest
Type de vin: Blanc
Cépage: Petit Courbu - Petit Manseng
Millésime: 2021
Degré d'alcool: 12,5%
Contenance: 75cl

Découvre tous les vins de Imanol Garay !

Situé dans le Sud-Ouest de la France, le Domaine Imanol Garay est le fruit de la passion d'un vigneron engagé dans la production de vins naturels d'une précision et d'un équilibre remarquables. Imanol Garay, originaire de San Sebastián au Pays Basque espagnol, a su allier ses racines basques et sa vie en France pour créer des vins reflétant son amour du terroir et du respect de la nature.

Philosophie et Méthodes de Vinification

Profondément respectueux de l'environnement, Imanol Garay pratique une viticulture biologique et biodynamique. Il sélectionne avec soin ses raisins, provenant des deux côtés des Pyrénées, en France et en Espagne, pour élaborer des vins naturels sans sulfites ajoutés. Son chai est un lieu d'expérimentation où chaque millésime est une aventure, avec des maturités variées, des assemblages évolutifs et des élevages réalisés dans divers contenants tels que des cuves inox, des jarres en grès, des barriques et des amphores. Imanol accorde une attention particulière à ses vignes, les berçant même au son de son piano, créant ainsi un environnement unique propice à l'expression authentique du terroir.

Engagement pour la Qualité

Avec une production annuelle d'environ 12 000 bouteilles réparties sur 2 hectares de vignes (0,5 hectare en rouge et 1,5 hectare en blanc), le Domaine Imanol Garay privilégie la qualité à la quantité. Les vendanges sont manuelles, garantissant une sélection rigoureuse des raisins pour une vinification optimale.

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