Le Domaine Ălodie Jaume est situĂ© Ă ChĂąteauneuf-du-Pape, dans la vallĂ©e du RhĂŽne, France. FondĂ© en 2017, il dĂ©coule du partage d'une propriĂ©tĂ© familiale historique, le Domaine de Chanssaud, qui existe depuis 1826.
Philosophie et MĂ©thodes de Culture
Ălodie Jaume, vigneronne passionnĂ©e, a choisi de cultiver ses vignes avec une approche respectueuse de l'environnement. Le domaine compte 5 hectares de vignes rĂ©partis sur huit parcelles. Ălodie pratique l'agriculture biologique, en utilisant des tisanes pour maintenir la vitalitĂ© du sol et des plantes.
Terroir et CĂ©pages
Les vignes se trouvent sur les pentes nord du plateau de CabriĂšres, oĂč les sols argilo-sableux et les galets roulĂ©s crĂ©ent des conditions idĂ©ales pour des cĂ©pages comme le Grenache, le Syrah et le MourvĂšdre.
Les Vins du Domaine
Les vins du Domaine Ălodie Jaume sont Ă©laborĂ©s selon des principes de vinification naturelle. Aucun soufre n'est ajoutĂ©, et l'Ă©levage se fait en cuves bĂ©ton, ce qui confĂšre aux vins une structure tannique fine et une grande fraĂźcheur.
Distinctions et Perspectives
Les vins du Domaine Ălodie Jaume sont apprĂ©ciĂ©s pour leur Ă©lĂ©gance et leur approche moderne. Le domaine incarne une nouvelle vague de vignerons qui rĂ©interprĂštent les appellations classiques en alliant tradition et innovation.
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