âŹ18,50
SituĂ© au cĆur du magnifique parc naturel de la Chartreuse, entre la Savoie et lâIsĂšre, le Domaine des 13 Lunes bĂ©nĂ©ficie dâun environnement unique. Les vignes sâĂ©panouissent sur un Ă©boulis ancien au pied du Mont Granier, offrant une grande diversitĂ© de sols et une richesse minĂ©rale propice Ă lâĂ©laboration de vins expressifs.
Depuis 2016, Sylvain Liotard, a repris le domaine avec une vision claire : travailler en harmonie avec la nature. Les 5,5 hectares de vignes sont cultivés en agriculture biologique et selon les principes de la biodynamie. Il utilise des outils légers pour préserver la vie microbienne et soigne les vignes avec des tisanes, décoctions de plantes et préparations biodynamiques.
En cave, Sylvain adopte une philosophie de vinification peu interventionniste. Les fermentations sont maĂźtrisĂ©es avec prĂ©cision, sans levures ajoutĂ©es ni intrants inutiles. Le soufre est utilisĂ© de façon trĂšs modĂ©rĂ©e, uniquement si nĂ©cessaire. Cette approche douce permet de prĂ©server la fraĂźcheur, la puretĂ© du fruit et lâĂ©nergie naturelle du vin.
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