Les Monges Rosé - Domaine de la Mongestine

Name: Les Monges Rosé - Domaine de la Mongestine
Brand: Domaine de la Mongestine
SKU: jdg123080
Price: 12.0 EUR
Availability: OutOfStock

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12,00€ Épuisé

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Millésime

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Plus d'infos - Les Monges Rosé

Appellation: Coteaux d'Aix en Provence

Type de vin: Rosé

Cépage: Grenache - Cinsault - Syrah - Vermentino

Millésime: 2023

Degré d'alcool: 12%

Contenance: 75cl

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Localisation et Terroir

Situé au cœur de la région Provence-Verdon, près du village d'Artigues, le Domaine de la Mongestine s'étend sur 120 hectares, dont 40 hectares de vignes. Implantées sur des coteaux culminant à 450 mètres d'altitude, ces vignes bénéficient d'un microclimat unique, caractérisé par des journées ensoleillées et des nuits fraîches en été, ainsi que des hivers rigoureux. Ce climat particulier confère aux vins une fraîcheur et une vivacité remarquables.

Philosophie et Pratiques Viticoles

Engagé dans une viticulture respectueuse de l'environnement, le domaine pratique l'agriculture biologique depuis 2014 et en biodynamie. Les propriétaires, Harry et Céline Gozlan, mettent un point d'honneur à cultiver la vigne avec soin, en favorisant les fermentations naturelles avec des levures indigènes et en limitant l'utilisation du soufre jusqu'à la mise en bouteille. Cette approche minimaliste permet de préserver l'authenticité du terroir dans chaque cuvée.

Vinification et Élevage

Les vendanges sont effectuées manuellement et mécaniquement, suivies de fermentations contrôlées en cuves inox avec des levures indigènes. Le domaine privilégie l'utilisation de cuves inertes et d'amphores pour l'élevage, évitant ainsi l'influence du bois et permettant une micro-oxygénation qui n'altère pas le terroir. Certaines cuvées, comme le Bob Singlar, sont produites sans ajout de soufre, offrant des vins naturels et authentiques.

Le Domaine de la Mongestine incarne une nouvelle génération de vignerons en Provence, alliant respect de la tradition et innovation, pour produire des vins authentiques qui reflètent la richesse de leur terroir.

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