Domaine de l'Aitonnement - Maxime Dancoine

Un Terroir Historique en Savoie

Le Domaine de l'Aitonnement est situé à Aiton, en Savoie, une région viticole riche d'une histoire de plus de 400 ans. Ce domaine a été repris en 2016 par Maxime Dancoine, qui s'est donné pour mission de préserver et de valoriser les cépages alpins oubliés.

Le Vigneron : Maxime Dancoine

Originaire de Roubaix, Maxime Dancoine s'est formé à l'œnologie à Beaune et en Suisse (Changins) avant de s'installer en Savoie en 2010. Passionné par les vins de terroir, il a repris 58 ares de vignes à Aiton et a progressivement agrandi le domaine pour atteindre 2,5 hectares.

Un Engagement pour la Biodiversité

Le domaine est cultivé en agriculture biologique et suit des principes de biodynamie. Maxime travaille exclusivement à la main, sans machines, et plante ses vignes en haute densité (plus de 10 000 pieds/ha) en gobelet sur échalas, une méthode adaptée aux pentes abruptes du coteau.

Un Domaine en Pleine Reconnaissance

Grâce à son approche respectueuse du terroir et à son travail précis, Maxime Dancoine est aujourd’hui reconnu comme un vigneron prometteur de Savoie. Ses vins reflètent l'authenticité et la richesse de cette région montagneuse, séduisant amateurs et critiques.