Bourgogne Cote d'or - Si Rouge - Domaine Petit-Roy

L'excellence du Domaine Petit-Roy à Chorey-les-Beaune

Un vigneron d'exception : le parcours de Seiichi Saito

Le vigneron Seiichi Saito a fait ses armes auprès des plus grands vignerons bourguignons (Simon Bize, Armand Rousseau) avant de fonder son propre domaine de 1,3 hectares. Dans son chai, il produit des vins d'une finesse rare en appliquant les principes de la biodynamie sur ses parcelles. Le respect de la vigne et des climats est au cœur de sa viticulture pour offrir la meilleure expression de chaque millésime.

La cuvée Si Rouge : un Bourgogne Côte d'Or

L'interprétation pure du Pinot Noir et du terroir bourguignon

Cette pépite est issue du cépage Pinot Noir cultivé sur les coteaux de la Côte d'Or. La vinification est peu interventionniste : une macération délicate, une fermentation naturelle et un élevage soigné. Le travail des viticulteurs sur la maturité des baies permet d'obtenir un grand vin à la fois ample et élégant.

Profil sensoriel et notes de dégustation

Un bouquet aromatique entre fruits rouges mûrs et notes florales

La robe d'un vin comme Si Rouge est d'un magnifique grenat. Au nez, on découvre un bouquet complexe d'arômes de fruits rouges (fraise, framboise) et de fruits noirs (cassis, mure). En bouche, l'attaque est franche et la bouche est ronde, portée par des tanins soyeux et d'une grande élégance. Ce vin de Bourgogne dévoile une palette aromatique intense et une typicité remarquable.

Accords mets et vins pour sublimer votre table

Un vin rouge élégant recherché par les plus grands sommeliers

Ce vin rouge est idéal pour accompagner des viandes délicates, des viandes blanches ou des viandes rouges grillées. Sa fraîcheur et son équilibre alcoolique en font un compagnon parfait pour un apéritif haut de gamme ou une dégustation. C'est un excellent vin qui rivalise avec de nombreux Premiers Crus par son intensité et ses nuances fruitées.

Caractéristiques et origine contrôlée

Une appellation d'origine au sommet

Bien que classé en Bourgogne cote d'or rouge, ce flacon possède l'étoffe des grands vins. Le faible rendement à l'hectolitre et le soin apporté au pressurage garantissent une production de vins de qualité. C'est l'un des vins bourguignons les plus expressifs de notre sélection de vins français, à découvrir absolument dans notre caves.