Brasserie du Saleve

Origine et Histoire

Fondée en 2010 par Michaël Novo à Neydens, en Haute-Savoie, la Brasserie du Mont Salève s'est rapidement imposée comme une référence dans le paysage brassicole français. Après des années de brassage amateur, Michaël a transformé sa passion en profession, contribuant ainsi à la renaissance de la brasserie artisanale en France.

Philosophie et Engagements

La brasserie se distingue par sa volonté de rompre avec la culture traditionnelle de la bière industrielle. Elle propose des bières au caractère affirmé, utilisant des houblons aux palettes aromatiques variées, dépassant les classiques catégories blonde, brune ou ambrée. Cette approche innovante reflète une quête constante d'équilibre et d'audace dans leurs créations.

Distinctions et Reconnaissance

En moins d'une décennie, la Brasserie du Mont Salève est devenue l'une des brasseries françaises les plus prisées par les amateurs de bières artisanales. Cette reconnaissance témoigne de la justesse des choix de Michaël Novo, que ce soit dans l'amertume ou l'acidité, et de son habileté à jongler avec les arômes des malts, houblons et levures pour proposer des bières équilibrées et audacieuses.

En somme, la Brasserie du Mont Salève incarne l'harmonie entre tradition et innovation, offrant des bières de caractère qui reflètent l'engagement et la passion de son fondateur pour l'artisanat brassicole.