Cap Syrah - Eymin Tichoux

Le Domaine Eymin-Tichoux est situé à Seyssuel, sur la rive gauche du Rhône, face aux célèbres appellations de Côte-Rôtie et Condrieu. Fondé en 2015 par Sophie Eymin et son époux Kévin Tichoux, le domaine s'étend sur quatre hectares de vignes, répartis entre les deux rives du Rhône. Ce domaine jeune et dynamique a rapidement su se faire une place dans le paysage viticole local.

Sophie Eymin : Une Passion Transmise

Originaire de Seyssuel, Sophie Eymin a grandi en entendant les histoires de ses grands-parents sur la culture de la vigne dans la région. Ces récits ont nourri en elle le désir de renouer avec cet héritage viticole. Après des études en viticulture et œnologie, Sophie a enrichi son expérience en travaillant dans différents pays viticoles de renom, comme le Chili, l'Afrique du Sud et la Bourgogne. C'est en 2015 qu'elle décide, avec Kévin, de replanter la vigne sur les coteaux de Seyssuel, afin de perpétuer la tradition familiale.

Kévin Tichoux : Un Engagement Partagé

Kévin Tichoux, lui aussi passionné par l'univers du vin, a acquis une solide expérience en collaborant avec des figures emblématiques du monde viticole. Son parcours l'a mené aux côtés de vignerons réputés, comme Stéphane Ogier et Pierre Jean Villa. Grâce à son expertise et son investissement, Kévin contribue à l'élaboration de vins d'une grande pureté, reflétant le respect du terroir et des traditions.

Pratiques Viticoles et Vinification

Le Domaine Eymin-Tichoux adopte une approche respectueuse de l'environnement en cultivant ses vignes selon des principes biologiques. Le travail du sol est effectué manuellement ou à l'aide de chevaux, afin de préserver les coteaux escarpés de Seyssuel. Les vendanges sont réalisées manuellement pour garantir une sélection rigoureuse des raisins. En cave, la vinification se fait de manière traditionnelle, en utilisant des levures indigènes et des élevages longs en barriques, demi-muids ou foudres tronconiques. Cette méthode permet d'extraire toute la typicité du terroir et de produire des vins au plus près de leur expression naturelle.

Le Domaine Eymin-Tichoux incarne une belle histoire de transmission et d'engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, produisant des vins d'exception, à l'image de la région de Seyssuel.

Découvre tous les vins de Eymin Tichoux !