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Depuis janvier 2004, Jean-Yves PĂ©ron, un Ćnologue passionnĂ©, cultive de micro-parcelles de vignes Ă Conflans, un charmant site mĂ©diĂ©val Ă Albertville. Son domaine, nichĂ© entre 400 et 600 mĂštres d'altitude, s'Ă©tend sur 2 hectares sur le versant ensoleillĂ© de Conflans.Â
Depuis 2005, Jean-Yves Péron replante également des cépages tels que le persan, une variété locale presque disparue, ainsi que l'altesse et le bergeron, des cépages typiques de la région.
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