Advinam - Anne Buiatti

Origine et Histoire

Le Domaine Advinam a été fondé par Anne Buiatti, une vigneronne passionnée qui s’est installée à Saint-Morillon, dans la région des Graves, après plus de dix ans d’expérience dans le Languedoc. En 2019, elle décide de redonner vie à une ancienne ferme en pierre et de créer son propre domaine viticole. Le vignoble s’étend sur deux hectares à Saint-Morillon et deux autres hectares à Calce, dans le Roussillon, où elle cultive notamment une superbe parcelle de Syrah sur des sols schisteux.

Philosophie et Engagements

Le Domaine Advinam repose sur une approche naturelle et biodynamique de la viticulture. Anne Buiatti refuse l’utilisation de produits chimiques et privilégie des méthodes respectueuses de l’environnement, comme l’usage de composts naturels, de tisanes et de silice pour revitaliser les sols. Certifié en biodynamie, le domaine favorise la biodiversité avec l’introduction de brebis pour l’entretien des vignes, ainsi que la présence de ruches, de vergers et de potagers. Les vendanges sont réalisées à la main, et la vinification est effectuée sans sulfites pour préserver l’authenticité du terroir.

Reconnaissance et Influence

Depuis sa première vendange en 2019, le Domaine Advinam s’est rapidement fait un nom parmi les amateurs de vins naturels et biodynamiques. Les cuvées d’Anne Buiatti séduisent par leur pureté et leur profondeur aromatique, incarnant une approche artisanale et respectueuse de la nature. Son travail, salué pour son authenticité, contribue à renouveler l’image des vins de Bordeaux et du Roussillon en proposant des alternatives vibrantes et vivantes.