Domaine Pascal et Annick Quenard - "La Sauvage" 2019
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Précision et biodiversité
Une Mondeuse de soif qui garde toute sa typicité.
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Une jolie cuvée composée uniquement de Mondeuse issue de superbes vignes travaillées en bio.
Une jolie cuvée composée uniquement de Mondeuse issue de superbes vignes travaillées en bio.
Le nez est ouvert sur les fruits rouges et le poivre vert.
L’entrée de bouche est ample et gourmande, puis laisse place à un toucher de bouche soyeux. Le grain de tannin est fin et bien incorporé. En fin de bouche, la fraîcheur amène l’équilibre et nous invite à nous resservir.
Une cuvée précise et élégante comme toujours chez Pascal.
Une cuvée avec peu de soufre ajouté.
Région :
Savoie
Couleur :
Rouge
Service :
A servir entre 16°C et 18°C
Garde :
Un plaisir immédiat cette cuvée peut également dormir en cave (5 à 7 ans).
Accord Mets et Vins :
Les épices de cette Mondeuse s’accorderont parfaitement avec une jolie pièce de bœuf grillée. Côte de bœuf grillée à la plancha, beurre maître d’hôtel.
Pascal et Annick Quenard
Pascal a fait le choix d’une viticulture en harmonie avec la magie du lieu, le rythme des saisons, le savoir des anciens. L’homme est discret, attentif, en perpétuelle recherche et à l’écoute de sa terre, généreux, à l’image de ses vins.
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