Domaine Jean Foillard - Morgon "3.14" 2016
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Pionnier des vins natures et référence indiscutable
Une cuvée d’exception sur un millésime d’anthologie
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Une cuvée d’exception composée uniquement de Gamay issus de vignes conduites en biodynamie.
Une cuvée d’exception composée uniquement de Gamay issus de vignes conduites en biodynamie.
Jean Foillard est l’un des rares vignerons à l’origine des vins natures en Beaujolais. Il en produit depuis plusieurs décennies.
Le nez est complexe et délicat autour de notes intenses d’épices tels que le poivre vert.
L’entrée en bouche est franche puis laisse place à une densité de haut vol. En fin de bouche, on apprécie la fraîcheur vibrante et la persistance aromatique amenée par les granites.
Un très grand vin, vibrant d’émotions.
Région :
Beaujolais
Couleur :
Rouge
Service :
A servir entre 14°C et 16°C
Garde :
Ce cru mythique se révélera grandiose après quelques années de cave (10 à 20 ans).
Accord Mets et Vins :
Ce vin accompagnera à merveille une cuisine délicate et légèrement épicée. Agneau confit sauce au poivre de Sichuan.
Jean Foillard
"Jean Foillard a repris le domaine familial dans les années 1980. C’est l’un des rares vignerons à l’origine des vins natures dans le Beaujolais avec Lapierre, Thévenet, Breton, Chanudet..."
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