Domaine Giachino - "Prieuré Saint Christophe" 2018

Domaine Giachino - "Prieuré Saint Christophe" 2018

  • €36,00
    Prix unitaire€36,00 par 75cl
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Une approche moderne depuis de longues années

La Mondeuse Ă  son paroxysme.


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Une cuvée hors normes composée de Mondeuse issue des prestigieux terroirs du Prieuré Saint Christophe ; terroirs qui appartenaient encore il y a peu au dieu de la Mondeuse, Michel Grisard, qui en tant que précurseur avait déjà compris dans les années 80 que la Savoie pouvait produire de grands vins. Ces vignes ont été récupérées par le domaine Giachino en 2015 qui perdure la tradition dans un tout nouveau style plus moderne et plus accessible sur la jeunesse.
Le nez est typique de ces terroirs, Ă©tonnamment mĂ©diterranĂ©en et complexe. Il se dĂ©veloppe sur des notes de tapenade de poivrons confits d’épices et de fruits noirs.
L’entrĂ©e de bouche est ample et suave puis vient la matiĂšre, le tannin tout en velours et dĂ©jĂ  bien fondu. En fin de bouche, une jolie fraĂźcheur nous permet d’apprĂ©cier davantage cette aromatique qui nous fait voyager.

 

RĂ©gion :

Savoie

Couleur :

Rouge

Service : 

A servir entre 16°C et 18°C

Garde : 

DĂ©jĂ  bien en place, cette bouteille gagnera Ă  ĂȘtre conservĂ©e.

1 ou 2 ans pour l’apprĂ©cier sur la jeunesse et entre 10 et 15 ans pour arriver Ă  pleine maturitĂ©.

Accord Mets et Vins :

Un grand vin qui accompagnera Ă  merveille une cuisine automnale. CarrĂ© de porc confit basse tempĂ©rature et poĂȘlĂ©e de champignons d’automne.







Les Giachino

Le Domaine Giachino rĂ©colte et produit des vins en agriculture biologique. Vignerons depuis plus de vingt ans, notre vignoble est situĂ© en Savoie, dans le parc rĂ©gional de la Chartreuse. Il est composĂ© de parcelles de vignes cultivĂ©es en bio, s’étendant sur les coteaux du Mont Granier, sur les communes de Chapareillan, les Marches et Apremont.



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