Domaine Des Fables - "Les Astres invisibles" 2019
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Les prémices d’un grand talent
Une Mondeuse d’un autre style
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Une jolie cuvée composée uniquement de Mondeuse. Voici le résultat d’une première vinification sur ses propres vignes.
Une jolie cuvée composée uniquement de Mondeuse. Voici le résultat d’une première vinification sur ses propres vignes.
Le nez est riche et intense autour de notes de poivre vert et de fruits noirs.
L’entrée en bouche est ample et puissante puis laisse place à beaucoup de délicatesse. Le tannin est présent et bien incorporé. En fin de bouche, une belle fraîcheur vient équilibrer ce vin pour plus de plaisir.
Un style surprenant alliant puissance et délicatesse.
Région :
Savoie
Couleur :
Rouge
Service :
A servir entre 16°C et 18°C
Garde :
Un plaisir immédiat qui peut également patienter en cave (5 à 8 ans).
Accord Mets et Vins :
Ce vin accompagnera à merveille une cuisine riche et épicée. Ribs marinés.
François GILLES
" Vitalité pour la vigne, avec des modes de taille qui respect la physiologie de la plante. Et vitalité pour le bonhomme, qui se ressource seul au milieu des paysages froid et enneigés."
Découvrir - François GILLES