Domaine de l’Aitonnement - "Nebula" 2019

Domaine de l’Aitonnement - "Nebula" 2019

  • €27,00
    Prix unitaire€27,00 par 75cl
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Grand vigneron de demain

Douce Noir, le cépage oublié dont vous vous souviendrez.


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Une cuvée irrésistible composée uniquement de Douce Noir, vieux cépage savoyard. Récoltée à parfaite maturité et vinifiée en Jarres, cette cuvée vous offrira une typicité bien à elle.
Le nez est trÚs élégant, on y trouve des notes de violette et de fruits noirs.
L’entrĂ©e de bouche est fine et dĂ©licate puis laisse place Ă  une texture tout en dentelle. Le grain de tanin est trĂšs subtil. En fin de bouche c’est une impression aĂ©rienne, comme un petit nuage qui vĂ©hicule cette aromatique dĂ©licate et florale pour nous offrir une belle longueur.
Une cuvĂ©e « aitonnante » qui met en Ă©vidence la finesse et l’élĂ©gance de ce formidable cĂ©page.

 

RĂ©gion :

Savoie

Couleur :

Rouge

Service : 

A servir entre 16°C et 18°C

Garde : 

Un plaisir immédiat qui peut également dormir en cave quelques temps (5 à 8 ans).

Accord Mets et Vins :

Il mettra en valeur la finesse d’une viande crue. Tartare de bƓuf, brunoise de fenouil croquant.







Marie & Maxime Dancoine

La vue est splendide depuis le vignoble d’Aiton, nichĂ© sur la pointe occidentale du Massif de la Maurienne. On y aperçoit le Massif de la LauziĂšre et son Grand Arc, la chaĂźne des Belledonnes ainsi que la Combe de Savoie menant tout au loin au parc de Chartreuse.



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