Domaine de l’Aitonnement - "Dark Side" 2019

Domaine de l’Aitonnement - "Dark Side" 2019

  • €38,00
    Prix unitaire€38,00 par 75cl
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Grand vigneron de demain

Le cÎté obscur de la Mondeuse pour éveiller vos sens.


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Une superbe cuvĂ©e composĂ©e exclusivement de Mondeuse noire issue des coteaux diaboliquement escarpĂ©s d’Aiton. Ces vieilles vignes pouvant aller jusqu’à 70 ans produisent des raisins d’une qualitĂ© rare.
Le nez est trĂšs Ă©lĂ©gant, typique de ce magnifique cĂ©page cousin de la syrah. On y trouve des notes intenses de poivre et d’épices subtilement incorporĂ©es aux fruits noirs qui vous ouvrent l’appĂ©tit.
L’entrĂ©e de bouche est flatteuse et consensuelle puis elle laisse place Ă  une texture dĂ©licate qui vient tapisser le palais. En fin de bouche, une fraĂźcheur intense vient contrebalancer la densitĂ© de cette aromatique mĂ»re et riche pour vous laisser une note de poivre dĂ©licieusement longue.
Une cuvée « aitonnante » qui perce au jour le cÎté obscur de la Mondeuse pour le plaisir des hédonistes.

 

RĂ©gion :

Savoie

Couleur :

Rouge

Service : 

A servir entre 16°C et 18°C

Garde : 

Un plaisir immédiat qui peut également dormir en cave quelques temps (8 à 10 ans).

Accord Mets et Vins :

Dark Side sublimera vos plats de caractĂšre. Epaule d’agneau confite et tian de lĂ©gumes.







Marie & Maxime Dancoine

La vue est splendide depuis le vignoble d’Aiton, nichĂ© sur la pointe occidentale du Massif de la Maurienne. On y aperçoit le Massif de la LauziĂšre et son Grand Arc, la chaĂźne des Belledonnes ainsi que la Combe de Savoie menant tout au loin au parc de Chartreuse.



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