Domaine Castell Reynoard - "For My Dad" 2019

Domaine Castell Reynoard - "For My Dad" 2019

  • €28,00
    Prix unitaire€28,00 par 75cl
Taxes incluses - Frais de port calculés au moment du paiement Frais de port calculés à l'étape de paiement.

Julien Castell, un talent, une vision

Élégance et subtilité sur les terroirs de Bandol.


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Une cuvée d’exception composée de Mourvèdre, Grenache et Cinsault issus de vignes travaillées dans les principes de la biodynamie. Julien a récupéré le domaine familial en 2010 pour y projeter sa vision au travers de la biodynamie, de la permaculture et de l’agroécologie. Pour cette cuvée, il réalise le même assemblage que pour le Bandol, seule différence, un élevage plus court qui l’oblige à sortir de l’appellation. Cet élevage plus court est destiné à produire un vin plus pur et moins marqué par l’élevage, selon lui la meilleure version de ses Bandol.

Le nez est subtil autour de notes de fruits noirs d’épices et de fleurs.
L’entrée en bouche est d’une grande délicatesse pour laisser place à une belle matière tout en velours.
En finale, on apprécie la longueur aromatique qui dure et évolue, ponctuée d’épices de fleurs et de délicatesse.

Aucun doute c’est un grand vin.

 

Région :

Provence 

Couleur :

Rouge

Service : 

A servir entre 16°C et 18°C

Garde : 

Un plaisir immédiat qui peut patienter en cave (10 à 15 ans).

Accord Mets et Vins :

Un vin qui accompagnera à merveille une viande confite pour un très beau jeu de texture.

Carré de porc confit, caviar d’aubergine et poêlée de légumes de saison.



Julien Castell

"La biodiversité en bouteille !"



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