Domaine Ça Boit Libre - "Mon blanc qu’a traîné" 2019

Domaine Ça Boit Libre - "Mon blanc qu’a traîné" 2019

  • €22,00
    Prix unitaire€22,00 par 75cl
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Damien Bastian, le renouveau du Chasselas

Le Chasselas tout en dimension


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Une magnifique cuvée composée uniquement de Chasselas issus de vignes travaillées en BIO.
Cette cuvée a subi un long élevage en fût de chêne.
Cette méthode amène beaucoup de richesse et de dimension au vin.
Le nez est discret et subtil autour de notes de pommes blettes et de poires mûres.
L’entrée en bouche est souple puis laisse place à une jolie matière. En fin de bouche, une belle richesse s’installe sur la longueur.

L’équilibre est trouvé sur cette jolie cuvée pour Damien Bastian.

 

Région :

Savoie

Couleur :

Blanc

Service : 

A servir entre 6°C et 10°C

Garde : 

Un plaisir immédiat qui peut également dormir en cave quelques temps (3 à 5ans).

Accord Mets et Vins :

Sa richesse mettra en valeur vos volaille en sauce. Suprême de volaille sauce forestière.







Damien Bastian Goddard

Il travaillait dans le Jura avec le célèbre Jean-François Ganevat et quatre ans chez Dominique Lucas.  «Ca boit libre» est un jeu de mots, boire librement (sans additifs), et  la Savoie LIBRE, Damien à créé le domaine en 2017.



Découvrir - Damien Bastian Goddard




Les autres propositions arrivent bientôt. 😎