Corentin Houillon - "Altesse Veronnet" 2019

Corentin Houillon - "Altesse Veronnet" 2019

  • €28,00
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Vigneron d’origine naturellement Jurassien

Une altesse de haut vol au style pointu Jurassien.


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Tout juste installĂ© en Savoie et issu d’une famille qui fait du vin nature depuis toujours, Corentin Houillon nous livre un premier millĂ©sime de trĂšs haut vol avec cette incroyable cuvĂ©e composĂ©e uniquement d’altesse issue des coteaux de Veronnet en Chautagne.
Le nez est riche et complexe, se développant autour de notes trÚs légÚrement oxydatives.
L’entrĂ©e de bouche est vive, Ă©lancĂ©e, puis laisse place Ă  une belle dimension. En fin de bouche, cette tension et cette salinitĂ© synonyme de grand vin nous invitent Ă  poursuivre la dĂ©gustation.

Une grande réussite pour ce premier millésime.

 

RĂ©gion :

Savoie

Couleur :

Blanc

Service : 

A servir entre 6°C et 10°C

Garde : 

Un plaisir immédiat qui peut également dormir en cave (8 à 10 ans).

Accord Mets et Vins :

Un vin blanc de caractÚre qui nécessite un plat qui en a aussi. Ris de veau doré au beurre, pommes de terre rissolées et champignons.






Corentin Houillon

"L'art du vin nature".
"DĂšs mon plus jeune Ăąge je pressais dĂ©jĂ  au pied le Ploussard 1991 de Pierre Overnoy. C’est ainsi qu’a commencĂ© ma vie de vigneron. C’est ma Grand-mĂšre, Anna Houillon qui m’emmenait en vacances Ă  la vigne, Ă  Pupillin. J’y ai Ă©normĂ©ment appris, Ă©voluant au fil des annĂ©es tout comme les vignes de mon Jura natal."



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