Peaux Rouges
Peaux Rouges
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Face B
"Vin de terroir vinifié naturellement"
Vendu uniquement en magasin!
Tout savoir sur cette cuvée :
| Région | Roussillon |
| Appellation | Vin de France |
| Millésime | 2020 |
| Couleur | Rouge |
| Vigneron | Séverin Barrioz |
| Cépage(s) | Syrah - Grenache |
| Label(s) | En conversion |
| Vinification |
1/3 de la vendange en pressurage direct. 2/3 de la vendange en cuves béton avec ajout du jus du pressurage direct. Grenache : macération pendant 8 jours, syrah pendant 13 jours. Pressurage puis élevage en demi-muids (600 litres de 10 ans). Soutirage le 15 mai 2021 et mise en bouteille le 8 juin 2021. Vinification naturelle sans intrants œnologiques et sans filtration. |
| SO2 Ajouté | Très léger sulfitage |
| Degré d’alcool | 12% |
| Garde | 5/6 ans |
| Service | 16/18°C Peut être carafé dans la jeunesse |
| Accord | Travers de porc mariné |
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