Le Domaine ChĂąteau Lafitte : un joyau viticole du Sud-Ouest
SituĂ© au cĆur du Sud-Ouest viticole, le ChĂąteau Lafitte est un ancien chĂąteau du XIVe siĂšcle nichĂ© dans un Ă©crin de verdure entre coteaux et vallĂ©es, Ă proximitĂ© des vignobles du Jurançon et du Madiran. Riche dâune histoire fascinante, le domaine a Ă©té acquis en 2000 par Antoine Arraou, un vigneron de terroir passionnĂ©. Une rĂ©fĂ©rence des grands vins biodynamiques du Sud-Ouest, alliant finesse, respect de la nature et expression pure du terroir.
Antoine Arraou : un vigneron engagé et passionné
Antoine Arraou, vigneron du Sud-Ouest, incarne une vision artisanale et innovante de la viticulture. VĂ©ritable pionnier des vins naturels, il cultive ses vignes selon les principes de la biodynamie, avec une attention particuliĂšre portĂ©e aux cycles lunaires et Ă la vie des sols. Ce vigneron nature élabore des vins bio certifiĂ©s, sans intrants ni sulfites ajoutĂ©s, grĂące Ă lâutilisation de levures indigĂšnes pour rĂ©vĂ©ler toute la richesse aromatique de chaque cĂ©page.
Un vignoble dâexception dans les PyrĂ©nĂ©es-Atlantiques
Le vignoble ChĂąteau Lafitte, au cĆur des vignobles des PyrĂ©nĂ©es-Atlantiques, sâĂ©panouit sur des terroirs, Jurançon aux sols argilo-calcaires. BĂ©nĂ©ficiant dâun climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©, ces terres sont idĂ©ales pour cultiver des cĂ©pages emblĂ©matiques du Sud-Ouest : Petit Manseng, Merlot, Cabernet Sauvignon et Tannat. Ces cĂ©pages rĂ©vĂšlent une belle aciditĂ©, des tanins structurĂ©s et une fraĂźcheur naturelle, signatures des crus du domaine.
Des vins dâauteur aux arĂŽmes intenses et fruitĂ©s
Les vins du ChĂąteau Lafitte, signĂ©s Antoine Arraou, sĂ©duisent par leur nez intense, leur aromatique complexe, leur rondeur en bouche et leur profil fruitĂ©. On y retrouve de subtiles arĂŽmes de fruits, de fruits rouges et parfois mĂȘme des notes dâagrumes, notamment dans les Jurançons secs. Chaque cuvĂ©e dâĂ©motion naĂźt dâun assemblage de cĂ©pages prĂ©cis, dâune macĂ©ration douce et dâun Ă©levage en cuve inox, barrique ou amphore, selon les caractĂ©ristiques recherchĂ©es.
Une vinification naturelle et sans compromis
FidÚle à ses principes, Antoine Arraou mÚne une vinification respectueuse du terroir, sans levures exogÚnes, sans sulfites ajoutés ni additifs. Il pratique une fermentation naturelle, guidée uniquement par les levures indigÚnes présentes sur la peau du raisin. Certaines cuvées, certifiées Demeter, illustrent parfaitement cette méthode biodynamique exigeante, produisant des vins au caractÚre affirmé, parfois tanniques, toujours équilibrés et empreints de finesse.
Vins bio et grands vins du Sud-Ouest
Le domaine produit une large gamme de vins du Sud-Ouest : Jurançon, Madiran, et vins de pays Sud-Ouest. Ces grands vins de terroir, quâils soient rouges ou blancs, expriment lâidentitĂ© des cĂ©pages et du sol avec une belle fraĂźcheur, de la rondeur et des tanins soyeux. IdĂ©als Ă associer avec des fromages affinĂ©s, ces vins dâauteur sĂ©duisent autant les connaisseurs que les curieux en quĂȘte dâauthenticitĂ©.
Vendanges manuelles et respect de la nature
Au ChĂąteau Lafitte, les vendanges sont rĂ©alisĂ©es Ă la main, afin de sĂ©lectionner les meilleurs raisins à parfaite maturitĂ©. Ce travail artisanal permet de prĂ©server la qualitĂ© et lâidentitĂ© de chaque cru. Le soin apportĂ© Ă la vigne, la macĂ©ration douce, et l'absence dâintrants tĂ©moignent dâun engagement profond pour des vins vivants, durables et dâune grande puretĂ© aromatique.
Antoine Arraou : des vins dâauteur pour les passionnĂ©s
Les vins du domaine ChĂąteau Lafitte sâadressent aux amateurs de vins biodynamiques, de crus authentiques et dâexpĂ©riences sensorielles singuliĂšres. PortĂ©s par une belle aciditĂ©, une rondeur gĂ©nĂ©reuse et des tanins Ă©quilibrĂ©s, ces vins sâaccordent avec Ă©lĂ©gance aux mets les plus fins.