Simone - J.M Carrette X Julien Guillot

La Cuvée Simone est une collaboration fascinante entre le Clos des Vignes du Maynes et le chef étoilé Jean-Michel Carrette du restaurant "Aux Terrasses" à Tournus. Ce vin d'exception est vinifié par le talentueux vigneron Julien Guillot. Situées à Mâcon-Cruzille, les vignes de la famille du chef Carrette sont le point de départ de cette cuvée exceptionnelle.

Ce grand chardonnay de Bourgogne est imprégné de l'authenticité du terroir de la région. La nature même de la vinification, orchestrée par Julien Guillot, reflète l'engagement envers la production de vins naturels. Ces vins naturels se distinguent par leur pureté, leur sincérité et leur expression fidèle du terroir.

Le Chardonnay, cépage blanc emblématique de la Bourgogne, donne naissance à des vins élégants et complexes, et la Cuvée Simone ne fait pas exception. Elle se caractérise par des arômes de fruits blancs, des notes florales et une belle minéralité qui sont typiques des grands vins de la région.

Le nom de cette cuvée, "Simone", évoque peut-être une personne chère à la famille Carrette ou à Julien Guillot, ou il pourrait s'agir d'un hommage à une figure importante. Les noms de cuvées dans le monde du vin sont souvent porteurs d'histoires et de significations profondes.

En fin de compte, la Cuvée Simone est bien plus qu'un simple vin. C'est une rencontre entre la passion de la gastronomie et l'art de la viticulture, une expression du terroir bourguignon et une ode à la convivialité. Elle incarne la beauté de la collaboration entre deux mondes créatifs, celui de la cuisine et celui du vin, pour créer une expérience gustative inoubliable. Si tu as l'occasion de déguster la Cuvée Simone, n'hésite pas à plonger dans cet univers de saveurs, d'arômes et de convivialité.

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