Bourgogne Chardonnay - Challenge - Domaine Petit-Roy

L'excellence du Domaine Petit-Roy à Chorey-les-Beaune

Un vigneron d'exception : le parcours de Seiichi Saito

Le vigneron Seiichi Saito a fait ses armes auprès des plus grands noms du vignoble bourguignon (Simon Bize, Armand Rousseau) avant de fonder son propre domaine de 1,3 hectares. Dans son chai, il produit des vins d'une finesse rare en appliquant les principes de la biodynamie sur ses parcelles. Le respect de la vigne et des climats est au cœur de sa viticulture pour offrir la meilleure expression de chaque millésime.

La cuvée Challenge : un Bourgogne Chardonnay

L'interprétation pure du Chardonnay et du terroir bourguignon

Cette pépite est issue du cépage Chardonnay cultivé sur les meilleurs coteaux. La vinification est peu interventionniste : un pressurage doux, une fermentation naturelle grâce aux levures indigènes et un élevage soigné. Le travail des viticulteurs sur la maturité des raisins permet d'obtenir un grand vin blanc à la fois complexe et minéral.

Profil sensoriel et notes de dégustation

Un bouquet aromatique entre notes toastées, florales et fruitées

La robe d'un vin comme Challenge est légèrement trouble. Au nez, on découvre un bouquet complexe d'arômes de fruits (poire, agrume) et de subtiles notes florales de fleurs blanches. En bouche, l'attaque est franche et la bouche est saline, suivie par une belle acidité. Ce vin de Bourgogne dévoile une palette aromatique intense et une typicité remarquable.

Accords mets et vins pour sublimer votre table

Un vin blanc sec et élégant recherché par les plus grands sommeliers

Ce Chardonnay est idéal pour accompagner des viandes blanches à la crème, des poissons fins ou des crustacés. Sa fraîcheur et sa belle minéralité en font un compagnon parfait pour un apéritif haut de gamme ou une dégustation de vins de caractère. C'est un excellent vin qui rivalise avec de nombreux Premiers Crus par sa pureté.

Caractéristiques et origine contrôlée

Une appellation d'origine au sommet des vins bourguignons

Bien que classé en Bourgogne Chardonnay, ce flacon possède l'étoffe des grands vins blancs. Le faible rendement à l'hectolitre et le soin apporté à la vinification garantissent une production de qualité. C'est l'un des vins blancs les plus complexe de notre sélection de vins français, à découvrir absolument dans nos caves à Annecy.