Chasse Nuage - Ludovic Archer

Chasse Nuage de Ludovic Archer : Un Vin Éphémère Né de la Créativité

Le millésime 2022 a présenté son lot de défis aux vignerons, notamment en raison des conditions climatiques difficiles telles que la grêle. Ludovic Archer, toujours en quête de nouvelles expériences gustatives, a réagi à ces défis en créant une cuvée éphémère unique : Chasse Nuage.

Pour cette cuvée spéciale, Ludovic a fait preuve d'ingéniosité en achetant des raisins sélectionnés avec soin auprès de vignerons locaux. Il a choisi de travailler avec le Pinot Gris, en le macérant pour en extraire toute sa complexité. Ensuite, il a réalisé un assemblage astucieux avec la Jacquère et le Chasselas en utilisant la méthode de pressurage direct.

Le résultat est un vin qui se situe à mi-chemin entre un vin orange et un rosé, apportant ainsi une nouvelle dimension à l'éventail des vins. Chasse Nuage présente une complexité surprenante, avec des arômes et des saveurs qui évoquent à la fois le fruité, la minéralité et une légère note tannique.

Avec un taux d'alcool de 11,5%, Chasse Nuage est un vin étonnamment digeste, ce qui en fait un choix parfait pour accompagner une grande variété de plats et d'occasions. Cette cuvée éphémère témoigne de la créativité et de la passion de Ludovic Archer pour la viticulture, ainsi que de sa volonté de créer des vins uniques, même face aux défis de la météo. Chasse Nuage est une invitation à l'exploration pour les amateurs de vin en quête d'expériences gustatives originales.

Tout savoir sur cette cuvée :