L'excellence du Domaine des Maravilhas à Saint-Laurent-des-Arbres
Un vigneron engagé : la vision de Jean-Frédéric Bistagne
Le vigneron Jean-Frédéric Bistagne conduit le Domaine des Maravilhas avec une conviction profonde : la biodynamie. Sur ce vignoble situé sur la rive droite du Rhône, il produit des vins de caractère et d'une pureté remarquables sur environ 30 hectares. Au chai, il privilégie une vinification naturelle avec les levures indigènes, respectant les climats et la vie des sols pour offrir la meilleure expression de chaque millésime.
La cuvée Le Passage : l'élégance de l'AOP Laudun
L'interprétation pure du terroir
Ce vin est issue d'un assemblage de Grenache et Cinsault cultivé sur l'appellation Laudun. Contrairement aux galets de Lirac, ce terroir de sables et de limons apporte une minéralité plus aérienne. La vinification est peu interventionniste : une macération délicate, une fermentation maîtrisée et un élevage soigné qui préserve l'éclat du fruit. Le travail des viticulteurs sur la maturité des raisins permet d'obtenir un grand vin à la fois ample, tannique et incroyablement élégant. Magnifique avec un peu d'âge, comme sur cette cuvée de 2011.
Profil sensoriel et notes de dégustation
Un bouquet aromatique entre cuir, épices et réglisse
La robe d'un vin comme Le Passage est d'un grenat trouble au reflet orangé. Au nez, on découvre un bouquet complexe d'arômes secondaire comme du cuir ou de la réglisse mais aussi des fruits noirs (mûre, myrtille) et des nuances de poivre. En bouche, l'attaque est franche et la finale est élégante, portée par des tanins délicats avec une structure tannique devenue plus souple avec l'âge. Ce vin de la Vallée du Rhône dévoile une palette aromatique d'une grande typicités.
Accords mets et vins pour sublimer votre table
Un grand vin rouge de caractère qui saura séduire les amateurs de vieux millésimes
Ce Laudun rouge est idéal pour accompagner des viandes délicates, un agneau de sept heures ou des plats aux épices douces. Son équilibre en font un compagnon parfait pour une dégustation de vieux vins ou un repas convivial en famille. C'est un excellent vin qui séduit par sa complexité et son harmonie, typique de de vieux vins du Gard.
Caractéristiques et origine contrôlée
Laudun, une appellation d'origine méconnue
Classé en AOP Laudun, le soin apporté au pressurage et à la sélection des baies garantit une production de haute qualité. C'est l'un des vieux vins rhodaniens les plus expressifs de notre sélection, disponible en caves.
