Les Petites Parcelles - "Sauvage" 50cl

    Les Petites Parcelles - "Sauvage" 50cl

    • €25,00
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    Une micro production et des macérations qui claquent !


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    Un vin comme vous n’en n’avez jamais gouté. Dans une idée de respect du produit et de revalorisation permanente de chaque denrée, Sébastien conserve les lies après tirage pour s’amuser sur de nouveaux assemblages. Pour cette cuvée nous les retrouvons donc assemblées à d’autres cépages blancs en macération, le résultat est détonant.
    Un nez qui nous offre un profil aromatique hors du commun sur des notes très anisées, et en bouche, densité et salinité font le job de manière remarquable.

     

    Région :

    Bordeaux 

    Couleur :

    ovni

    Service : 

    A servir entre 6°C et 8°C

    Garde : 

    Un plaisir immédiat qui peut patienter en cave (3 à 5 ans).

    Accord Mets et Vins :

    Déclinaison de fenouil en plusieurs textures.