Domaine de l’Aitonnement - "Big Bang" 2019
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Grand vigneron de demain
La gourmandise de l’Altesse alliée à la fraîcheur de la Jacquère.
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Une très belle cuvée composée de Jacquère et d’Altesse, les deux cépages blancs emblématiques de Savoie. Récolté à parfaite maturité et vinifié en Jarres, cet assemblage offre toute la quintessence des terroirs d’Aiton.
Une très belle cuvée composée de Jacquère et d’Altesse, les deux cépages blancs emblématiques de Savoie. Récolté à parfaite maturité et vinifié en Jarres, cet assemblage offre toute la quintessence des terroirs d’Aiton.
Le nez est très élégant, on y trouve des notes de fleurs printanières mais aussi de fruits mûrs à chair blanche.
L’entrée de bouche est ample et suave puis elle laisse place à une texture soyeuse. En fin de bouche, la tension de la Jacquère vient équilibrer la richesse de l’Altesse pour nous offrir une belle longueur.
Une cuvée « aitonnante » qui révèle un nouveau visage pour ces cépages.
Région :
Savoie
Couleur :
Blanc
Service :
A servir entre 6°C et 10°C
Garde :
Un plaisir immédiat qui peut également dormir en cave quelques temps (4 à 5 ans).
Accord Mets et Vins :
Parfait pour l’apéritif, il sublimera également une viande blanche accompagnée de légumes croquants printaniers.
Marie & Maxime Dancoine
La vue est splendide depuis le vignoble d’Aiton, niché sur la pointe occidentale du Massif de la Maurienne. On y aperçoit le Massif de la Lauzière et son Grand Arc, la chaîne des Belledonnes ainsi que la Combe de Savoie menant tout au loin au parc de Chartreuse.
Découvrir - Marie & Maxime Dancoine